梁晓京女士是尊茂酒店控股有限公司总经理，美国优质服务学会所颁发的“五星钻石奖”获得者，自1990年参加工作以来，她先后担任过新疆尊茂银都酒店副总经理兼任新疆银都酒店管理公司总经理、北京辰茂鸿翔酒店总经理、上海通茂大酒店总经理等职。如今，凭借丰富的酒店从业和管理经验，在她的卓越才能及非凡魄力带动下，2008 年成立，2012 年成功重组上市的尊茂酒店集团日益壮大，已成为专注于中端会议和商旅市场的佼佼者。

    能在激烈的竞争中能稳步发展，尊茂的成功绝不是偶然。那么，面对市场发展的变化和冲击，尊茂又是通过什么措施实现逆势增长的呢？借由AHF 第十一届亚洲酒店论坛年会的际遇，梁总以尊茂酒店集团为例，向《旅游会展》做了如下解析。

    面对市场变化，酒店该如何应对？

    现在整个行业不景气，很多酒店都在亏损经营，我们尊茂却一直是营利的；虽然2014 年出现了下滑，但2015 年就实现了微型返转。为什么？灵活经营、迅速转型肯定是原因之一。

    虽然我们尊茂还算不得特别“高大上”，但我们的生存能力很强！面对市场，我们经营比较灵活，转型速度比较快。面对市场变化，我们更有适应和生存的能力。    举例来说，比如我们在浙江的酒店，当政务型客人和高端客人流失的时候，他们马上转向的培训和一些中小型企业的订货会，还把以前自己经营的单体餐饮、康乐部分等进行了转包。北京、江苏、新疆的酒店通过调整结构，推出了一批亲子房、家庭旅行者房，同时大力发展商务散客，发展协议客户、建立会员系统等这些措施都为补充新客源做了准备。

    再比如利用2016 年上海迪士尼开园，开发国内的旅行者、家庭出行者客源。因为我们是一个商务型酒店，我们客户的出租率就像长城一样，高峰低谷很规律。就是我的商务客人大多集中在周一至周五，周末都是出租率较低的时段。所以，迪士尼开园后，通过定向开发，补充我们在家庭旅行者的空白也是必须。

企业文化，要体现在酒店服务上

作为一个都市酒店，我们不仅要展示都市的繁华，还要体现城市的风情。虽然我们集团成立的时间不是很长，可我们的酒店却都拥有十多年的历史积累。也就是“老酒店，新集团”。在企业文化方面，我们除了努力的学习包括系统和SOP 在内的企业管理文化标准外，我们自己也提出了“东方礼，尊茂情”，并以此为中心确定了“专注聚焦于中端市场，做一个有差异化、有自己特色的品牌”的远景目标。

    当然，企业文化的成功与否，关键还要在服务上去检测。我们分析自己的优势时发现，尊茂更了解中国国内的中端客户的需求和消费习惯，在市场服务领域更具有优势。透过一些网站的留言评价看，尊茂在服务、餐饮等方面也确实有着非常良好的口碑。这一切都源于我们把企业文化融入到了酒店服务中。比如“东方礼”，我们会在客房摆放星云大师的《献给旅行者365 日》等弘扬中华文化的一些书籍， 让客在感受设施和美食的同时，更贴切的走进中华文化，收获思想上的食粮。再比如“尊茂情”，就是在设立品牌标准的同时，使每个客人入住的酒店服务虽同，但不同的酒店所提供的美食和其它服务却是具当地特色的。比如南京的饭店会为客人设计一个玄武湖长跑线路，安徽的酒店会为客人提供一些当地的特色礼品等。

人才培养是长期战略，是企业文化

酒店行业的人才竞争还是非常激烈的，培养自己人才也是我们的一个致胜法宝。在尊茂很多同事都叫我“梁校长”。究其原因，就是长期致力于培养自己的人才，培养更多的中国的本土的酒店人才。

    目前，随着商务市场的掘起，虽然高端客源结构已经转型，但商务和会议仍是我们酒店的主要收入来源之一。针对的都是中端会议和商务市场的开发，除了聘请专业的国际品牌塑炼服务理念，我们还建立了“尊茂之星”的培训计划，每年都选拔一些高潜力的优秀管理者，进行内容涵盖了市场、销售、财务、人力资源等方面，为时一周的封闭培训，这些年来，培养了一大批非常忠诚且优秀管理人才，其中有很多已经成为我们了成员酒店的总经理。当然，培养人才需要长期的准备，而非一朝一夕可成。